Vì sao trà kiều mạch giảm cân, 5 lý do bất ngờ

Xin chào bạn của tôi! Người bạn xinh đẹp và tuyệt vời.

Mình biết rằng dù giảm cân là một hành trình gian nan đòi hỏi sự kiên trì và tính kỉ luật cao.

Nhưng mình tin bạn có đủ động lực để thực hiện.

Không ít người sở hữu thân hình quyến rũ, vòng eo con kiến,… họ đã trở nên đẹp hơn, nổi bật hơn…

… nhờ duy trì thói quen dành 45 phút mỗi ngày để tập gym, chạy bộ, yoga, bơi lội,… cùng chế độ dinh dưỡng khoa học.

dang-dep-kieu-mach
Người đẹp bên đồi hoa tam giác mạch

Cũng có nhiều người đã tìm đến các giải pháp giảm cân siêu tốc. Và rồi, họ cũng có được vóc dáng hoàn hảo…

… thế nhưng tồn tại những hệ lụy.

Còn lại, hầu hết trong chúng ta đều mong muốn tìm thấy một phương pháp giảm cân an toàn, cần ít nổ lực, ít thời gian hơn.

Thay vì dành 2 tiếng để tập thể dục chỉ còn 10 phút. Thay vì ăn kiêng có thể ăn uống bình thường,… Thậm chí nếu tốt cho sức khỏe thì càng tốt…

Theo mình tìm hiểu, thật sự là có… và có rất nhiều!

Đọc đến đây, bạn hình dung được mình sẽ nói gì tiếp theo phải không nào?

Cảm ơn bạn!

Sở dĩ mình mở đầu bài viết tác dụng giảm cân của trà kiều mạch một cách dài dòng như vậy, vì mình biết rất khó để “tâm bốc” một thứ gì đó.

Ở đây mình không so sánh hay khẳng định rằng trà kiều mạch giảm cân hiệu quả hơn các thực phẩm, sản phẩm khác….

… nhưng mình hi vọng có thể chia sẻ cho bạn những điều thú vị về một loại thực phẩm rất được ưa chuộng trên thế giới.

Chúng ta bắt đầu nhé.

Kiều mạch giúp giảm 10kg trong 2 tuần

Ăn kiều mạch có thể giảm cân là điều không quá lạ lẫm nữa. Nếu bạn dành thời gian tìm kiếm thì có không ít bài viết trên mạng nói về chủ đề này.

Chị Google gợi ý với hơn:

  • 800,000 kết quả tiếng Việt
  • Gần 2,000,000 kết quả cho từ khóa tiếng Anh: “Buckwheat Lose Weight”.

Một con số khủng khiếp.

Chứng tỏ rằng ở nước ngoài kiều mạch giảm cân không hề mới mẻ.

Trong số kết quả tìm kiếm, mình rất ấn tượng với câu chuyện giảm 20 pounds (khoảng 9 kg) trong 2 tuần bằng chế độ ăn kiêng với kiều mạch (buckwheat) và nấm sữa (kefir).

Dĩ nhiên rồi, khi nói đến ăn kiêng thì cần một liệu trình nghiêm ngặt. Cụ thể thế nào, mời cả nhà cùng xem.

Trong vòng 2 tuần, mỗi ngày tác giả Elena ăn 1 cốc hạt kiều mạch luộc (cho vào nước sôi và để qua đêm) trộn cùng 1 lít sữa Kefir.

Để không ngấy, cô ấy đã bổ sung thêm 2 phần salad rau ít calo như cà rốt, dưa chuột, cà chua, rau xanh,…

Và ăn thêm trái trái cây khô để tránh cơn thèm ngọt.

Đồng thời uống nhiều nước, tránh xa đường, muối, nước uống có cồn và giữ kỉ luật không ăn sau 6 giờ tối.

Và rồi kết quả cô ấy nhận được hơn cả sự mong đơi: giảm 20 pounds sau 2 tuần.

Bên cạnh bài chia sẻ của Elena trên Mostlywoman còn có vô số thực đơn giảm vòng eo bằng kiều mạch như thế.

Hẹn cả nhà ở bài viết khác, mình sẽ chia sẻ chi tiết hơn những thực đơn này.

an-kieng-kieu-mach-va-nam-sua
Ăn kiêng với kiều mạch và sữa kefir

À, xuýt nữa quên, để mình giới thiệu sơ qua về Kefir…

Nấm sữa kefir hay còn được gọi là nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên. Ngoài ra nó còn có các tên khác như: men kefir, sữa chua kefir, hạt kefir…

Đây là một loại thực phẩm lên men lactic nhờ vi khuẩn ưa ấm lactic, rất giàu Enzim với các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ tiêu hoá. Tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị suy yếu.

Trở lại với nàng kiều mạch của chúng ta. Tại sao kiều mạch giảm cân hiệu quả đến vậy?

Mời cả nhà đọc tiếp.

Cơ chế giảm cân của kiều mạch

Mình đã có 2 bài viết khá chi tiết về công dụng của hạt kiều mạchtrà kiều mạch. Ở mỗi bài mình đều chia sẻ về tác dụng giảm cân, đốt cháy mỡ thừa của kiều mạch dựa trên cơ chế giảm cảm giác thèm ăn.

Nếu chỉ dừng lại ở đó, chắc chắn sẽ gây ra nhiều hoài nghi. Liệu rằng ăn ít có làm cơ thể suy nhược?

Bạn có thắc mắc như vậy không ạ?

Bạn quá tuyệt vời…

#1. Kiểm soát sự thèm ăn

Bạn còn nhớ, hàm lượng chất xơ trong kiều mạch rất cao, với trà kiều mạch chứa 1,6% cellulose, gấp 8 lần so với bột gạo thông thường.

Chất xơ là yếu tố tạo ra cảm giác satiety (no sau ăn). Được cho là một khái niệm quan trọng trong việc ngăn ngừa tăng cân hoặc góp phần giảm cân.

Chất xơ hòa tan trong kiều mạch sau khi hấp thụ nước tạo thành gelatin, khối lượng tăng lên hơn 30 lần. Có thể kéo dài thời gian để cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng, duy trì cảm giác no.

Đồng thời tiêu thụ nhiều năng lượng hơn trong quá trình tiêu hóa. Hạn chế cảm giác thèm đồ ngọt.

Còn riêng chất xơ không hòa tan, có tác dụng làm sạch đường ruột và tăng tốc nhu động ruột. Từ đó đào thải chất béo, chất ngọt bám trên thành ruột.

kieu-mach-kiem-soat-cam-giac-them-an
Kiều mạch kiểm soát cảm giác thèm ăn

Rõ ràng cả nhà cũng thấy, với vai trò kiểm soát sự thèm ăn và đào thải chất béo, ngăn chặn tăng mỡ, chất xơ trong kiều mạch đã góp phần rất lớn trong cơ chế giảm cân.

#2. Đào thải, ngăn chặn tích tụ mỡ thừa

Không chỉ đào thải, khi thực phẩm chứa chất béo, đường xâm nhập vào cơ quan tiêu hóa, cellulose sẽ hấp thụ và đóng gói các phân tử chất béo, hình thành nên các đại phân tử. Sau đó đào thải khỏi cơ thể.

Các chuyên gia nhận thấy, cellulose của kiều mạch có thể loại bỏ 60% dầu trong thức ăn. Giảm sự hấp thụ đường và tinh bột của niêm mạc ruột, đồng thời giảm tỷ lệ hấp thụ chất béo.

Nhờ đó làm giảm quá trình tổng hợp chất béo.

#3. Loại bỏ độc tố, cân bằng đường ruột

Chất xơ còn hấp thụ chất béo, điều chỉnh các chức năng sinh lý và trao đổi chất, thúc đẩy nhu động của đường tiêu hóa, tiêu thụ nhiều năng lượng hơn trong quá trình tiêu hóa và lấy đi chất béo dư thừa khỏi cơ thể.

Chúng có thể bài tiết chất thải, giảm táo bón và thải độc tố.

#4. Tăng tốc đốt cháy chất béo

Các thành phần thực vật tự nhiên trong trà kiều mạch như flavanoids, có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy oxy hóa chất béo.

Củng cố hiệu quả giảm cân nhờ khả năng đốt cháy chất béo dư thừa trong cơ thể một cách hiệu quả, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ức chế sản xuất lipase và ngăn chặn sự tích tụ mỡ một lần nữa.

Bằng chứng còn chỉ ra rằng kiều mạch làm giảm đáng kể phản ứng glucose và insulin trong máu, giảm cholesterol. Hạn chế tác nhân gây ra chứng béo phì.

tra-kieu-mach-giam-can-hieu-qua
Trà kiều mạch giảm cân hiệu quả

#5. Đảm bảo đủ năng lượng cho cơ thể

Hàng ngày chúng ta thường dung nạp vào cơ thể khoảng 2000 – 4000 kcal thông qua chế độ ăn.

Nhưng theo các nghiên cứu mỗi người chỉ cần 1200 – 1400 kcal cho các hoạt động trong ngày.

Năng lượng tiêu thụ khác nhau tùy vào lối sinh hoạt, đặc thù công việc. Nhưng phần lớn không được “đốt” hết nên chuyển hóa thành mỡ.

Vì mọi người thường có xu hướng ăn nhiều hơn khi tiêu tốn nhiều năng lượng hơn.

Tin vui cho cả nhà, kiều mạch tuy không cung cấp nhiều calo nhưng đảm bảo đủ chất cho cơ thể. Đặc biệt là protein và các khoáng chất cần thiết.

Cụ thể 100g hạt kiều mạch chứa 335 kcal (có thể giảm xuống còn 190 kcal khi nấu chín):

gia-tri-dinh-duong-kieu-mach

Vậy là em ấy giúp chúng ta ăn ít hơn bình thường nhưng không cảm thấy đói và thiếu năng lượng.

Hơn thế, trong hạt kiều mạch còn chứa vitamin E, squalene, epicatechin và rutin. Là những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể và đóng góp vào quá trình giảm cân..

#6. Không chỉ là giảm cân

Đã có rất nhiều nghiên cứu nói về những công dụng tuyệt vời của kiều mạch đối với sức khỏe. Như cải thiện sức khỏe tim mạch và cao huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim, chống lại ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn chặn bệnh tiểu đường.

Và bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng kiều mạch cũng có vai trò tích cực trong làm đẹp.

Em ấy chứa rất nhiều vitamin B phức hợp gồm thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axit pantothenic (B5), pyridoxine (B6), và folate (B9). Những vitamin này có lợi trong việc làm đẹp da, giúp tóc khỏe hơn.

kieu-mach-lam-dep-da-toc
Kiều mạch có tác dụng làm đẹp da tóc

Chưa hết, rutin trong kiều mạch có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp hạn chế hình thành nếp nhăn sớm.

Các protein kiều mạch có chứa các axit amin thiết yếu cần cho nhu cầu sản xuất keratin. Trong đó keratin là một protein dạng sợi, là thành phần cấu trúc chính của tóc và móng tay.

Còn nữa nè…

… trong Đông y có nhiều bài thuốc có hoạt tính tẩy sạch tẩy sạch tế bào chết và tái tạo làn da từ bột kiều mạch. Khi dùng ngoài da, còn có thể làm se, săn chắc da.

Đồng thời rutin là yếu tố hữu hiệu của vitamin P, phát huy tác dụng, kẽm và vitamin C. Có công dụng trong điều trị được mốt số bệnh dị ứng và kích sữa cho mẹ bỉm.

Chế độ ăn kiều mạch đã được hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng chấp thuận, vì em ấy không chỉ giúp chúng ta giảm cân nhanh chóng mà còn cải thiện sức khỏe, đào thải độc tố, detox cơ thể.

Để mình dẫn chứng vài nghiên cứu cho cả nhà tham khảo.

Một số công bố về kiều mạch giảm cân

#1- Trong một nghiên cứu năm 2001 được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Slovenia và Thụy Điển, chỉ ra rằng kiều mạch làm chậm tốc độ hấp thụ glucose trong cơ thể. Duy trì lượng đường trong máu cân bằng trong một thời gian dài, giúp mọi người cảm thấy no.

Các nhà khoa học còn gợi ý, bằng cách uống trà kiều mạch trước bữa ăn, bạn có thể sẽ ăn ít hơn.

tra-kieu-mach-nong
Trà Kiều Mạch có giảm cân không?

#2- Nhà dinh dưỡng Pooja Malhotra, một chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại Delhi trao đổi với tạp chí DoctorNDTV rằng:

“Kiều mạch là thực phẩm cung cấp năng lượng và protein tốt (chứa một lượng lysine tốt). Nó dễ tiêu hóa và không gây dị ứng vì nó không chứa gluten. Nó giữ cho bạn no lâu hơn, vì vậy với một lượng nhỏ có khả năng làm cho bạn cảm thấy no. Ngoài ra, kiều mạch chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt như niacin, riboflavin, sắt, kẽm, đồng, mangan. Giá trị protein cao và chỉ số đường huyết thấp có thể được gợi ý cho chế độ giảm cân”.

#3- Một bài viết đăng trên M.Pharm của tiến sỹ dược học Marko Tanaskovic chia sẻ thêm về công dụng đặc biệt của kiều mạch là cải thiện trí nhớ và giảm cân hiệu quả.

Ái chà chà… sao không thấy nghiên cứu nào ở Việt Nam nhỉ?

Hihi, thật sự mình không tìm ra công bố nào tại Việt Nam.

Phải chăng do kiều mạch giảm cân còn mới mẻ?…

… mình nghĩ vì đã có rất nhiều bằng chứng rồi, kiều mạch được sử dụng ở Hi Lạp, Trung Hoa cách đây hơn 2500 năm cơ mà…

Do đó bạn đừng thất vọng khi bên dưới mình liệt kê thêm các nghiên cứu quốc tế nữa nhé.

#4- Nghiên cứu khác vào 2017 của H. Stirling, S. Keddy, J. Jamieson, S. Grant và B. L. Luhovyy trong BASEB (vol. 31, no. 1, pp. 795–15), chỉ ra rằng tác dụng tạo ra cảm giác no của kiều mạch diễn ra rõ rệt ở nam giới trẻ tuổi, đối tượng thường xuyên tiêu hao nguồn năng lượng lớn.

#5- Nghiên cứu của nhóm nhà nghiên cứu G. Préstamo công bố trên Researchgate về lợi ích của chế độ ăn kiều mạch đối với sức khỏe. Đáng nói là vai trò giảm cân của nó.

nghien-cuu-hieu-qua-giam-can-cau-kieu-mach
Nghiên cứu hiệu quả giảm cân của kiều mạch

#6- Một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ khuyến cáo rằng nên ăn ít nhất ba phần kiều mạch mỗi ngày. Điều này là do kiều mạch là một nguồn chất xơ tốt, nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp giảm nguy cơ tăng cân. Nồng độ phytonutrients cao và khoáng chất trong kiều mạch đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm cân và quản lý cân nặng. Kiều mạch chứa axit béo không bão hòa và saponin có thể làm giảm mức cholesterol xấu dẫn đến tăng cân.

#7- Nhà dinh dưỡng học nổi tiếng Isabel Smith cũng giải thích:

“Chất xơ trong kiều mạch làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp loại bỏ lượng đường trong máu và cơn đói. Kiều mạch chứa đựng tất cả các “chìa khóa quan” trọng để giảm cân và quản lý cân nặng”.

…; Với những thông tin như vậy bạn còn hoài nghi cơ chế giảm cân của trà kiều mạch nữa không nè?

Giảm cân bằng kiều mạch có tốt không?

Ăn kiêng…

… không ít người đã chọn phương pháp này để giảm cân.

Bạn cũng biết hiện tại chưa có sản phẩm ăn kiêng nào có thể đảm bảo tuyệt đối an toàn cho cơ thể.

Đối với kiều mạch cũng vậy, nếu chọn cách chỉ có duy nhất kiều mạch trong khẩu phần thì vẫn gặp phải những hệ lụy nhất định.

Cả nhà xem cụ thể thế nào nhé.

Ưu điểm

  • Có thể giúp bạn giảm cân nhanh hơn
  • Cải thiện chức năng của đường tiêu hóa
  • Tốt cho tim mạch, đường huyết và hệ tuần hoàn
  • Làm đẹp da, tóc

Nhược điểm

  • Hạn chế hấp thụ muối
  • Có thể gặp triệu chứng đau đầu, căng thẳng
  • Cơ thể thiếu một số vitamin.

Do vậy chúng ta hiểu tại sao tuy ăn kiêng với kiều mạch, nhưng Elena lại kết hợp cùng Kefir, rau xanh và trái cây khô rồi há.

mon-an-kieu-mach
Giảm cân không nhất thiết phải ăn kiêng

Lời kết

Mình nghĩ rằng có nhiều cách để giảm cân nhưng lựa chọn giải pháp thông minh sẽ giúp chúng ta đạt được kết quả một cách an toàn và bền vững hơn.

Thay vì ăn kiêng với kiều mạch, cả nhà nên bổ sung em ấy vào khẩu phần ăn. Hoặc duy trì thói quen uống sữa kiều mạch, trà kiều mạch hàng ngày.

Và quan trọng hơn hết là ý chí, nổ lực cùng sự kiên trì của chúng ta.

Mình tin rằng bạn sẽ sớm sở hữu được vóc dáng lý tưởng!.


Hỏi nhanh đáp gọn cùng FCHA

Cả nhà cùng mình lướt qua vài thắc mắc nho nhỏ về tác dụng giảm cân của trà kiều mạch nhé.

Có phải trà được làm từ loại kiều mạch nào cũng giảm cân như nhau?

Đáp gọn: Tin vui là loại kiều mạch nào cũng có tác dụng giảm béo. Tuy nhiên, hiệu quả không như nhau. Kiều mạch ở Himalaya được đánh giá tốt nhất.

Trà, hạt thô, bột kiều mạch thì chế phẩm nào giảm cân tốt hơn?

Đáp gọn: Nếu cùng loại, nguyên chất thì như nhau. Nhưng về tính linh hoạt, tính dễ bảo quản, dễ sử dụng thì trà kiều mạch tiện dụng và “hợp gu” hơn.

Vì sao trà kiều mạch ít phổ biến tại Việt Nam?

Đáp gọn: Kiều mạch (tam giác mạch) rất phổ biến ở vùng Tây Bắc với cánh đồng hoa, bánh, rượu,… trà từ hạt kiều mạch chỉ phổ biến ở Nhật, Hàn, Trung do tập quán trà đạo.

Tác dụng giảm cân của trà kiều mạch so với thuốc, thảo dược thì thế nào?

Đáp gọn: Không thể so sánh. Cốt lõi nằm ở cơ chế và tác hại đến sức khỏe. Trà kiều mạch theo cơ chế hoàn toàn tự nhiên, không gây mất sức và tốt cho cơ thể.

1